Bœuf Stroganoff et sa purée maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de rumsteck en lanières
• 250 g de champignons
• 1 oignon
• 1 c.à.s de moutarde
• 20 cl de crème aigre
• 15 cl de bouillon
• Paprika
• 1 kg de pommes de terre (purée)
• 20 cl de lait chaud
• 50 g de beurre
• 400 ml d'eau (vapeur)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par la purée : pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur, sous pression 10 min. Écrasez avec lait et beurre, réservez au chaud.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Mode Dorer : saisissez le bœuf 2 min, réservez. Oignon et champignons 5 min.

   ⏱ Minuteur 2 min
3. Sous pression

   Bouillon et moutarde : sous pression 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Finition

   Crème aigre et bœuf, 2 min en mode Dorer. Tagliatelles ou riz.

   ⏱ Minuteur 2 min