Burger au bœuf façon montagnard – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 400 g de protéines de soja texturées réhydratées (ou 400 g de lentilles cuites)
• 1 oignon
• Sel, poivre
• 1 c.à.s d'huile
• 4 tranches de raclette
• 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal)
• 1 oignon émincé

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Formez 4 steaks de 150 g un peu plus larges que les pains, creusez légèrement le centre avec le pouce.
2. Dorer

   Mode Dorer, cuve bien chaude avec l'huile : saisissez les steaks 3 min par face. Salez, poivrez.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Dorer

   Faites dorer lardons et oignon 5 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Fromage

   Couvrez de raclette, couvercle fermé 1 min pour la faire filer.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min