Cookie géant citron et sa crème anglaise au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 120 g de beurre mou
• 150 g de cassonade
• 1 œuf
• 220 g de farine
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 2 citrons (zeste + jus)
• 100 g de sucre glace
• 50 cl de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Crème anglaise : mode Mijoter, lait vanillé chaud versé sur jaunes et sucre blanchis, remettez 5 min en remuant sans bouillir (elle nappe la cuillère). Au frais.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Pâte

   Crémez beurre et cassonade, ajoutez œuf, farine et bicarbonate.
3. Parfum

   Zestes dans l'appareil, glaçage citron : sucre glace + jus.
4. Cuisson

   Étalez dans la cuve chemisée, mode Dorer couvercle posé : 18-20 min. Les bords dorés, le centre mou.

   ⏱ Minuteur 20 min
5. Repos

   Laissez prendre 15 min dans la cuve éteinte.

   ⏱ Minuteur 15 min