Donuts coco – version sans œufs au Cookeo

Ingrédients pour 10 personnes

• 350 g de farine
• 10 g de levure boulangère
• 50 g de sucre
• 2 c.à.s de graines de lin moulues + 6 c.à.s d'eau (remplacent 2 œufs)
• 120 ml de lait tiède
• 50 g de beurre mou
• Huile de friture
• 60 g de noix de coco râpée
• 10 cl de lait de coco

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Pétrissez tous les ingrédients 8 min, laissez lever 1 h. Détaillez en anneaux, laissez lever 30 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
2. Dorer

   Mode Dorer avec 3 cm d'huile : 1 min par face, par 2 ou 3.

   ⏱ Minuteur 1 min
3. Parfum

   Remplacez une partie du liquide par le lait de coco, ajoutez la noix de coco râpée.
4. Sans œufs

   Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.

   ⏱ Minuteur 10 min
5. Glaçage

   Égouttez, laissez tiédir puis glacez.