Lava cakes banane-caramel – version sans œufs au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 1 c.à.s de fécule + 3 c.à.s de graines de lin moulues + 9 c.à.s d'eau
• 60 g de sucre
• 30 g de farine
• 400 ml d'eau
• 2 bananes
• 3 c.à.s de sauce caramel

Préparation au Cookeo

1. Appareil

   Fondez chocolat et beurre, ajoutez œufs, sucre, farine. Répartissez dans 4 ramequins beurrés.
2. Parfum

   Rondelles de banane poêlées 2 min au caramel.

   ⏱ Minuteur 2 min
3. Sous pression

   Eau dans la cuve, ramequins sur le panier : cuisson sous pression 6 min, décompression rapide.

   ⏱ Minuteur 6 min
4. Sans œufs

   Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.

   ⏱ Minuteur 10 min
5. Service

   Démoulez aussitôt : le cœur doit couler.