Pan pizza épaisse orientale – version sans gluten au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de farine de riz
• 7 g de levure boulangère
• 250 ml d'eau tiède
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 100 ml de coulis de tomate
• 4 merguez précuites en rondelles
• 1 poivron
• 1 oignon
• Œuf (optionnel)

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Pétrissez farine, levure, eau et 1 c.à.s d'huile 5 min. Laissez lever 1 h.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Préparation

   Huilez généreusement la cuve, étalez la pâte au fond et remontez sur 2 cm.
3. Garniture

   Garnissez généreusement.
4. Sans gluten

   Vérifiez la mention « sans gluten » sur les bouillons, épices et sauces. Les pâtes sans gluten cuisent 1 min de plus : prolongez la cuisson sous pression d'1 min si besoin.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Cuisson

   Mode Dorer, couvercle fermé non verrouillé (soupape ouverte) : 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le fromage bouillonnant.

   ⏱ Minuteur 15 min