Risotto aux crevettes et citron au Cookeo

Name: Risotto aux crevettes et citron
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 300 g de riz arborio; 1 échalote; 10 cl de vin blanc; 800 ml de bouillon chaud; 40 g de beurre; 60 g de parmesan; 300 g de crevettes; 1 citron

Envie de risotto aux crevettes et citron ? Origine : Italie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 25 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

25 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : échalote au beurre, riz nacré 2 min, déglacez au vin blanc.
Info
Crevettes posées sur le riz après la décompression, couvercle 3 min, zeste de citron.
Sous pression
Bouillon : sous pression 6 min, décompression rapide.
Finition
Hors chaleur, mantecatura : beurre froid et parmesan, remuez vivement.