Veggie burger pois chiches à l'oignon confit – version sans œufs au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 400 g de pois chiches égouttés
• 1 carotte râpée
• 3 c.à.s de chapelure
• 1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d'eau (remplacent 1 œuf)
• 1 c.à.c de cumin
• 3 oignons émincés
• 1 c.à.s de sucre
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 4 tranches de comté

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Écrasez les pois chiches, mélangez carotte, chapelure, œuf et cumin. Formez 4 galettes.
2. Dorer

   Mode Dorer avec un filet d'huile : 4 min par face jusqu'à belle croûte.

   ⏱ Minuteur 4 min
3. Mijoter

   Mode Dorer puis Mijoter : confisez les oignons avec sucre et balsamique 15 min. Réservez.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Fromage

   Comté sur la viande, couvercle 1 min.

   ⏱ Minuteur 1 min
5. Sans œufs

   Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.

   ⏱ Minuteur 10 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min