Burger portobello à la truffe – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 4 gros champignons portobello
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 3 c.à.s de mayonnaise
• 1 c.à.c d'huile de truffe
• 4 tranches de brie
• Champignons de Paris émincés
• 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Retirez les pieds, badigeonnez les chapeaux d'huile et d'ail écrasé.
2. Dorer

   Mode Dorer : 4 min par face, en pressant légèrement.

   ⏱ Minuteur 4 min
3. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
4. Dorer

   Poêlez les champignons 4 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 4 min
5. Fromage

   Brie sur la viande, couvercle 1 min. Mayonnaise truffée au montage.

   ⏱ Minuteur 1 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min