Burger pulled pork à la grecque – version duo (2 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 pains brioche
• 1/2 kg d'échine de porc
• 1/4 c.à.s de paprika fumé
• 1/4 c.à.s de cassonade
• 67 ml de bouillon
• 50 ml de sauce BBQ
• 50 g de feta
• Concombre
• Oignon rouge
• Tzatziki

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Frottez l'échine avec paprika et cassonade. Mode Dorer : colorez-la sur toutes les faces 6 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
2. Sous pression

   Versez le bouillon, fermez et lancez la cuisson sous pression 55 min.

   ⏱ Minuteur 55 min
3. Mijoter

   Effilochez la viande à deux fourchettes, ajoutez la sauce BBQ et laissez réduire 5 min en mode Dorer.

   ⏱ Minuteur 5 min
4. Assemblage

   Garnissez de tzatziki, rondelles de concombre, oignon rouge et feta émiettée.
5. Pour deux

   Quantités pour 2. Gardez au moins 250 ml de liquide dans la cuve pour la cuisson sous pression ; les temps ne changent pas.
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min