Cassoulet express – version sans porc ni alcool au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de haricots lingots trempés 12 h
• 4 cuisses de canard confites
• 4 saucisses de volaille
• 200 g de épaule d'agneau
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1,2 L de bouillon

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : dorez saucisses, poitrine et canard 6 min, réservez.

   ⏱ Minuteur 6 min
2. Sous pression

   Haricots égouttés, oignon, ail, tomates et bouillon : sous pression 25 min.

   ⏱ Minuteur 25 min
3. Sans porc ni alcool

   Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
4. Mijoter

   Remettez les viandes, mode Mijoter 15 min pour que tout s'imprègne.

   ⏱ Minuteur 15 min