Cordons bleus maison aux corn flakes – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 8 escalopes de poulet
• 8 tranches de jambon
• 8 tranches d'emmental
• 200 g de farine
• 4 œufs
• 300 g de chapelure panko
• Huile de friture
• 300 g de corn flakes non sucrés

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Ouvrez les escalopes en portefeuille, garnissez de jambon et fromage, refermez en pressant.
2. Panure

   Remplacez la chapelure par des corn flakes concassés : croquant garanti.
3. Panure

   Passez chaque morceau dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure en pressant bien. 10 min au frais.

   ⏱ Minuteur 10 min
4. Dorer

   Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez par petites fournées en retournant, jusqu'à doré et 75 °C à cœur.
5. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
6. Service

   Égouttez sur une grille (pas sur du papier : le dessous reste croustillant) et servez aussitôt.