Couscous au poisson – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 carottes
• 3 courgettes
• 2 navets
• 400 g de pois chiches cuits
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 c.à.s de concentré de tomate
• 1 c.à.s de ras el hanout
• 1,5 L d'eau
• 500 g de semoule
• 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut)

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir oignon, tomates, concentré et épices 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Info

   Première cuisson sous pression : 6 min, poisson posé sur les légumes pour la seconde cuisson.

   ⏱ Minuteur 6 min
3. Sous pression

   Mouillez, ajoutez carottes et navets : sous pression 6 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
4. Sous pression

   Ajoutez courgettes et pois chiches : sous pression 4 min.

   ⏱ Minuteur 4 min
5. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
6. Service

   Préparez la semoule avec un peu de bouillon, servez avec harissa.