Dos de cabillaud au chorizo – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de tofu ferme mariné (ou palmier/cœurs d'artichaut)
• Sel, poivre
• 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal)
• 1 poivron
• 10 cl de vin blanc

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Préparez la sauce dans la cuve.
2. Sauce

   Mode Dorer : chorizo et poivron 3 min, vin blanc 2 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Mijoter

   Posez le poisson dans la sauce, couvercle posé en mode Mijoter 6-8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min