Frites maison chili cheese – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 2 kg de pommes de terre à frites (bintje)
• 600 ml d'eau
• 6 c.à.s d'huile
• 600 g de chili con carne
• 300 g de cheddar

Préparation au Cookeo

1. Découpe

   Taillez des frites de 1 cm, rincez-les à l'eau froide.
2. Sous pression

   Panier vapeur + eau : précuisson sous pression 2 min. Séchez parfaitement.

   ⏱ Minuteur 2 min
3. Dorer

   Mode Dorer avec l'huile : 12-15 min en remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   ⏱ Minuteur 15 min
4. Garniture

   Réchauffez le chili 5 min, nappez, cheddar, couvercle 1 min.

   ⏱ Minuteur 5 min
5. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
6. Service

   Assaisonnez immédiatement.