Gratin de coquillettes aux légumes du soleil – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de coquillettes
• 800 ml de lait
• 150 g d'emmental râpé
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 aubergine
• 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites revenir les légumes en dés 5 min à l'huile d'olive.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
3. Sous pression

   Ajoutez coquillettes et lait. Cuisson sous pression 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Finition

   Couvrez d'emmental, mode Dorer couvercle posé 5 min pour gratiner le dessous et fondre le dessus.

   ⏱ Minuteur 5 min