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Mapo tofu – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Mapo tofu – version sans porc ni alcool
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Chine
Ingredients: 400 g de tofu soyeux; 200 g de bœuf haché; 2 c.à.s de doubanjiang; 1 c.à.c de poivre du Sichuan; 2 gousses d'ail; 25 cl de bouillon; 1 c.à.s de fécule

Envie de mapo tofu – version sans porc ni alcool ? Origine : Chine, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 20 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Mijoter. Pas besoin de four ni de friteuse : tout se passe dans la cuve. Niveau : facile.

20 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : porc, ail et doubanjiang 4 min.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Mijoter
Bouillon, tofu en dés, mode Mijoter 5 min, liez à la fécule. Poivre du Sichuan.

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