Smash burger double au reblochon – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 400 g de protéines de soja texturées réhydratées (ou 400 g de lentilles cuites)
• Sel, poivre
• 1/2 reblochon
• 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal)
• Oignons frits

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer, cuve à vide 3 min pour qu'elle soit brûlante.

   ⏱ Minuteur 3 min
2. Dorer

   Déposez les boules et écrasez-les aussitôt à la spatule en fines galettes. 90 s par face, sans y toucher.
3. Dorer

   Dorez les lardons, réservez.
4. Fromage

   Tranches de reblochon sur les protéines végétales, couvercle 2 min.

   ⏱ Minuteur 2 min
5. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
6. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min