Afrique & Antilles · 🇸🇳 Sénégal

Thiéboudienne et ses bananes plantain dorées au Cookeo

Name: Thiéboudienne et ses bananes plantain dorées
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 1 kg de mérou ou thiof en tranches; Rof (persil, ail, piment); 3 c.à.s de concentré de tomate; 2 oignons; Chou, carotte, aubergine, manioc, gombos; 500 g de riz brisé; 1 L d'eau; 3 bananes plantain bien mûres; 2 c.à.s d'huile

Envie de thiéboudienne et ses bananes plantain dorées ? Origine : Sénégal, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 70 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec le mode Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : difficile.

70 minTemps total

6 pers.Portions

DifficileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Accompagnement
Commencez par les plantains : en rondelles épaisses, mode Dorer 3 min par face. Réservez.
Préparation
Farcissez le poisson de rof. Mode Dorer : faites-le dorer, réservez.
Sous pression
Oignons, concentré, eau et légumes : sous pression 10 min. Réservez poisson et légumes.
Sous pression
Riz dans le bouillon (ajustez à 1,5 fois son volume) : sous pression 6 min, avec le poisson posé dessus.