Thiéboudienne – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kg de mérou ou thiof en tranches
• Rof (persil, ail, piment)
• 3 c.à.s de concentré de tomate
• 2 oignons
• Chou, carotte, aubergine, manioc, gombos
• 500 g de riz brisé
• 1 L d'eau
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Farcissez le poisson de rof. Mode Dorer : faites-le dorer, réservez.
2. Sous pression

   Oignons, concentré, eau et légumes : sous pression 10 min. Réservez poisson et légumes.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Sous pression

   Riz dans le bouillon (ajustez à 1,5 fois son volume) : sous pression 6 min, avec le poisson posé dessus.

   ⏱ Minuteur 6 min
4. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min