Hachis parmentier – version végétarienne au Cookeo

Name: Hachis parmentier – version végétarienne
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 400 g de protéines de soja texturées réhydratées (ou 400 g de lentilles cuites); 2 oignons; 20 cl de lait; 50 g de beurre; 100 g d'emmental râpé; 400 ml d'eau

Envie de hachis parmentier – version végétarienne ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

45 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Pommes de terre en morceaux dans le panier vapeur : sous pression 8 min. Écrasez en purée avec lait et beurre.
Dorer
Videz la cuve, mode Dorer : faites revenir oignons et viande 6 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Dorer
Recouvrez les protéines végétales de purée et d'emmental, couvercle posé non verrouillé 8 min en mode Dorer.