Jambalaya – version sans porc ni alcool au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 300 g de poulet
• 200 g de saucisse de volaille fumée ou chorizo de bœuf ou de volaille
• 300 g de crevettes
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 branches de céleri
• 400 g de riz long
• 400 g de tomates
• 2 c.à.c d'épices cajun
• 600 ml de bouillon

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : saucisse, poulet puis la « sainte trinité » oignon-poivron-céleri 6 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
2. Sous pression

   Riz, tomates, épices et bouillon : sous pression 6 min.

   ⏱ Minuteur 6 min
3. Sans porc ni alcool

   Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
4. Mijoter

   Crevettes posées dessus, couvercle 4 min.

   ⏱ Minuteur 4 min