Pad thaï au canard laqué – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes

• 500 g de nouilles de riz plates
• 4 œufs
• 6 c.à.s de sauce poisson (ou soja pour la version végé)
• 4 c.à.s de sucre de coco
• 2 c.à.s de tamarin
• Cacahuètes, citron vert, pousses de soja
• 4 magrets de canard
• 6 c.à.s de sauce hoisin

Préparation au Cookeo

1. Préparation

   Faites tremper les nouilles 10 min dans l'eau chaude.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Dorer

   Mode Dorer : magrets côté peau 8 min, 2 min côté chair, laquez à l'hoisin, tranchez finement.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Dorer

   Mode Dorer : brouillez les œufs, ajoutez nouilles et sauce (poisson, sucre, tamarin), sautez 3 min.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Grande tablée

   Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
5. Service

   Cacahuètes concassées, citron vert et pousses de soja.