Pancakes moelleux citron – version sans lactose au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 300 ml de boisson végétale (avoine ou soja)
• 30 g de sucre
• 30 g de margarine végétale
• 2 citrons (zeste + jus)
• 100 g de sucre glace

Préparation au Cookeo

1. Pâte

   Mélangez ingrédients secs puis humides sans trop travailler : des grumeaux, c'est normal.
2. Dorer

   Mode Dorer, cuve à peine beurrée : une louche par pancake, 2 min puis retournez quand les bulles percent.

   ⏱ Minuteur 2 min
3. Parfum

   Zestes dans l'appareil, glaçage citron : sucre glace + jus.
4. Sans lactose

   Les produits végétaux ne supportent pas l'ébullition prolongée : ajoutez la crème végétale en fin de cuisson, en mode Mijoter plutôt que Dorer.
5. Service

   Empilez et garnissez.