Ailes de poulet sauce buffalo et ses frites maison au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,2 kg d'ailes de poulet
• 200 ml d'eau
• 2 c.à.s de fécule de maïs
• 80 g de beurre
• 100 ml de sauce piquante au piment de Cayenne
• 1 c.à.s de miel
• 1 kg de pommes de terre à frites
• 3 c.à.s d'huile
• 300 ml d'eau (précuisson)

Préparation au Cookeo

1. Accompagnement

   Commencez par les frites : précuisson vapeur sous pression 2 min, séchez, puis mode Dorer 12 min avec l'huile. Réservez au four tiède.

   ⏱ Minuteur 2 min
2. Sous pression

   Ailes et eau dans la cuve : cuisson sous pression 8 min. Égouttez et séchez bien.

   ⏱ Minuteur 8 min
3. Dorer

   Enrobez de fécule, puis mode Dorer avec un filet d'huile : 8-10 min en remuant jusqu'à ce que la peau croustille.

   ⏱ Minuteur 10 min
4. Sauce

   Faites fondre beurre, sauce piquante et miel dans une casserole. Enrobez le poulet chaud.
5. Service

   Mélangez aussitôt avec la sauce et servez.