Burger au bœuf sauce au poivre – version sans lactose au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains à burger
• 600 g de bœuf haché 15 % MG
• 1 oignon
• Sel, poivre
• 1 c.à.s d'huile
• 20 cl de crème végétale (soja ou avoine)
• 1 c.à.s de poivre concassé
• 1 échalote

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Formez 4 steaks de 150 g un peu plus larges que les pains, creusez légèrement le centre avec le pouce.
2. Dorer

   Mode Dorer, cuve bien chaude avec l'huile : saisissez les steaks 3 min par face. Salez, poivrez.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Dorer

   Dans la cuve, faites suer l'échalote, ajoutez poivre et crème, réduisez 3 min. Nappez la viande.

   ⏱ Minuteur 3 min
4. Sans lactose

   Les produits végétaux ne supportent pas l'ébullition prolongée : ajoutez la crème végétale en fin de cuisson, en mode Mijoter plutôt que Dorer.
5. Assemblage

   Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.

   ⏱ Minuteur 1 min