Burger poulet croustillant façon montagnard – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Burger poulet croustillant façon montagnard – version sans porc ni alcool
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 4 pains à burger; 4 hauts de cuisse désossés; 100 g de farine; 2 œufs; 120 g de chapelure panko; Huile; 4 tranches de raclette; 100 g de poitrine de bœuf fuméeons de dinde; 1 oignon émincé

Envie de burger poulet croustillant façon montagnard – version sans porc ni alcool ? Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec le mode Dorer. Pas besoin de four ni de friteuse : tout se passe dans la cuve. Niveau : moyen.

40 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Aplatissez les hauts de cuisse, passez-les farine, œuf battu puis panko.
Dorer
Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez 5 min par face jusqu'à 75 °C à cœur.
Dorer
Faites dorer lardons de dinde et oignon 5 min, réservez.
Fromage
Couvrez de raclette, couvercle fermé 1 min pour la faire filer.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Assemblage
Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.