Burger poulet croustillant façon montagnard – version végétarienne au Cookeo

Name: Burger poulet croustillant façon montagnard – version végétarienne
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 4 pains à burger; 600 g de tofu ferme en cubes (ou 2 boîtes de pois chiches); 100 g de farine; 2 œufs; 120 g de chapelure panko; Huile; 4 tranches de raclette; 150 g de tofu fumé en dés (ou chorizo végétal); 1 oignon émincé

Envie de burger poulet croustillant façon montagnard – version végétarienne ? Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec le mode Dorer. Pas besoin de four ni de friteuse : tout se passe dans la cuve. Niveau : moyen.

40 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Aplatissez les hauts de cuisse, passez-les farine, œuf battu puis panko.
Dorer
Mode Dorer avec 1 cm d'huile : cuisez 5 min par face jusqu'à 75 °C à cœur.
Dorer
Faites dorer lardons et oignon 5 min, réservez.
Fromage
Couvrez de raclette, couvercle fermé 1 min pour la faire filer.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Assemblage
Toastez les pains 1 min face coupée dans la cuve chaude, puis montez le burger : pain, sauce, garniture, viande, pain.