Croquettes de pommes de terre et sauce ranch maison – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Croquettes de pommes de terre et sauce ranch maison – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 1600 g de pommes de terre; 500 ml d'eau; 2 œuf; 100 g de parmesan; Chapelure; 200 g de mayonnaise; 200 g de crème aigre; Ciboulette, aneth, ail

Envie de croquettes de pommes de terre et sauce ranch maison – version grande tablée (8 pers.) ? Cette recette maison se prépare en 50 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

50 minTemps total

8 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Pommes de terre en morceaux, panier vapeur : sous pression 8 min. Écrasez en purée.
Préparation
Mélangez œuf et parmesan, formez des cylindres, panez.
Dorer
Mode Dorer avec 1 cm d'huile : 3 min en roulant.
Sauce
Mélangez mayonnaise, crème, herbes et ail, 15 min au frais.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Service
Servez avec la sauce.