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Croquettes de pommes de terre et sauce ranch maison – version sans œufs au Cookeo

Envie de croquettes de pommes de terre et sauce ranch maison – version sans œufs ? Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

40 minTemps total
4 pers.Portions
MoyenNiveau
OuiSous pression
Croquettes de pommes de terre et sauce ranch maison – version sans œufs préparé au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

  1. Sous pression
    Pommes de terre en morceaux, panier vapeur : sous pression 8 min. Écrasez en purée.
  2. Préparation
    Mélangez œuf et parmesan, formez des cylindres, panez.
  3. Dorer
    Mode Dorer avec 1 cm d'huile : 3 min en roulant.
  4. Sauce
    Mélangez mayonnaise, crème, herbes et ail, 15 min au frais.
  5. Sans œufs
    Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.
  6. Service
    Servez avec la sauce.
#sans œufs#végétarien

Les autres versions de cette recette

Recette originalelégèreépicéesans lactosegrande tablée (8 pers.)duo (2 pers.)et sa salade croquante

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