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Kimchi jjigae – version sans porc ni alcool au Cookeo

Name: Kimchi jjigae – version sans porc ni alcool
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Corée
Ingredients: 300 g de kimchi bien fermenté; 250 g de épaule d'agneau; 300 g de tofu; 1 c.à.s de gochugaru; 1 c.à.s de gochujang; 70 cl d'eau

Envie de kimchi jjigae – version sans porc ni alcool ? Origine : Corée, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : porc et kimchi 5 min.
Sous pression
Piments, eau : sous pression 8 min.
Sans porc ni alcool
Toutes les charcuteries sont remplacées par de la volaille ou du bœuf et l'alcool par du bouillon relevé d'un trait de vinaigre, qui apporte l'acidité du vin.
Mijoter
Tofu en tranches, 3 min en mode Mijoter.