Ramen express au canard laqué – gratinée au fromage au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 L de bouillon de volaille
• 2 c.à.s de miso
• 3 c.à.s de sauce soja
• 1 morceau de gingembre
• 400 g de nouilles ramen
• 4 œufs mollets
• Oignon nouveau
• 2 magrets de canard
• 3 c.à.s de sauce hoisin
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Bouillon, gingembre, soja : cuisson sous pression 10 min. Délayez le miso hors pression.

   ⏱ Minuteur 10 min
2. Mijoter

   Mode Mijoter : faites cuire les nouilles 3 min dans le bouillon.

   ⏱ Minuteur 3 min
3. Dorer

   Mode Dorer : magrets côté peau 8 min, 2 min côté chair, laquez à l'hoisin, tranchez finement.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Service

   Répartissez dans des bols, garnissez, ajoutez un œuf mollet coupé en deux.
5. Gratiné

   Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.

   ⏱ Minuteur 4 min