Ramen express au canard laqué – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Ramen express au canard laqué – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 3 L de bouillon de volaille; 4 c.à.s de miso; 6 c.à.s de sauce soja; 2 morceau de gingembre; 800 g de nouilles ramen; 8 œufs mollets; Oignon nouveau; 4 magrets de canard; 6 c.à.s de sauce hoisin

Envie de ramen express au canard laqué – version grande tablée (8 pers.) ? Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

45 minTemps total

8 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Sous pression
Bouillon, gingembre, soja : cuisson sous pression 10 min. Délayez le miso hors pression.
Mijoter
Mode Mijoter : faites cuire les nouilles 3 min dans le bouillon.
Dorer
Mode Dorer : magrets côté peau 8 min, 2 min côté chair, laquez à l'hoisin, tranchez finement.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Service
Répartissez dans des bols, garnissez, ajoutez un œuf mollet coupé en deux.