Ribollita toscane – version épicée au Cookeo

Name: Ribollita toscane – version épicée
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 400 g de haricots cannellini; 1/2 chou noir; 2 carottes; 2 branches de céleri; 1 oignon; 400 g de tomates; Pain rassis; 1,5 L de bouillon; 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Envie de ribollita toscane – version épicée ? Origine : Italie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 35 minutes au Cookeo pour 6 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

35 minTemps total

6 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : oignon, carottes, céleri 4 min.
Piquant
Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
Sous pression
Chou, tomates, haricots, bouillon : sous pression 10 min.
Mijoter
Ajoutez le pain rassis, 5 min : la soupe épaissit.