Riz mexicain au tofu croustillant – gratinée au fromage au Cookeo

Name: Riz mexicain au tofu croustillant – gratinée au fromage
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 300 g de riz; 400 g de tomates concassées; 300 ml de bouillon; 1 c.à.c de cumin; Maïs, haricots rouges; 400 g de tofu ferme; 2 c.à.s de fécule; 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Envie de riz mexicain au tofu croustillant – gratinée au fromage ? Cette recette maison se prépare en 30 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

30 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : nacrez le riz 2 min avec le cumin.
Dorer
Tofu en dés roulé dans la fécule, mode Dorer : 6 min jusqu'à croustillant.
Sous pression
Ajoutez tomates, bouillon, maïs et haricots. Cuisson sous pression 6 min.
Service
Laissez reposer 5 min, égrainez.
Gratiné
Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.