Riz mexicain au tofu croustillant – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Riz mexicain au tofu croustillant – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fast-food
Ingredients: 600 g de riz; 800 g de tomates concassées; 600 ml de bouillon; 2 c.à.c de cumin; Maïs, haricots rouges; 800 g de tofu ferme; 4 c.à.s de fécule

Envie de riz mexicain au tofu croustillant – version grande tablée (8 pers.) ? Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

8 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : nacrez le riz 2 min avec le cumin.
Dorer
Tofu en dés roulé dans la fécule, mode Dorer : 6 min jusqu'à croustillant.
Sous pression
Ajoutez tomates, bouillon, maïs et haricots. Cuisson sous pression 6 min.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Service
Laissez reposer 5 min, égrainez.