Afrique & Antilles · 🇪🇹 Éthiopie

Doro wat – version sans œufs au Cookeo

Name: Doro wat – version sans œufs
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Éthiopie
Ingredients: 8 pilons de poulet; 1 kg d'oignons hachés; 3 c.à.s de berbéré; 80 g de beurre épicé (niter kibbeh); 4 pommes de terre vapeur (à la place des œufs durs); Injera ou riz

Envie de doro wat – version sans œufs ? Origine : Éthiopie, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer, Mijoter et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

4 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites fondre les oignons à sec 15 min, puis beurre et berbéré.
Sous pression
Poulet et 20 cl d'eau : sous pression 15 min.
Sans œufs
Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.
Mijoter
Œufs durs entaillés, 5 min en mode Mijoter.

#sans œufs #volaille #épicé

Les autres versions de cette recette

Recette originale douce pour les enfants légère sans lactose végétarienne gratinée au fromage grande tablée (8 pers.)duo (2 pers.)et son riz basmati et ses bananes plantain dorées et ses patates douces rôties

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