Khoresh gheimeh – en batch cooking (à congeler) au Cookeo

Name: Khoresh gheimeh – en batch cooking (à congeler)
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Iran
Ingredients: 1600 g d'agneau en dés; 300 g de pois cassés jaunes; 2 oignon; 6 c.à.s de concentré de tomate; 8 citrons séchés (limoo omani); 2 c.à.c de curcuma; 2 L d'eau; Frites fines pour servir

Envie de khoresh gheimeh – en batch cooking (à congeler) ? Origine : Iran, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 60 minutes au Cookeo pour 12 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : moyen.

60 minTemps total

12 pers.Portions

MoyenNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 12 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites revenir oignon, agneau, curcuma et concentré 8 min.
Sous pression
Pois cassés, citrons percés et eau : sous pression 35 min.
Service
Couvrez de frites fines, servez avec du riz safrané.
Batch cooking
Laissez tiédir, répartissez en portions dans des boîtes hermétiques : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 5 min en mode Mijoter avec un peu d'eau.

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