Mac & cheese à la truffe – version épicée au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de macaronis
• 700 ml de lait + 200 ml d'eau
• 200 g de cheddar râpé
• 50 g de beurre
• 1 c.à.c d'huile de truffe
• Copeaux de parmesan
• Champignons de Paris
• 1 c.à.c de piment d'Espelette ou de Cayenne

Préparation au Cookeo

1. Sous pression

   Ajoutez macaronis, lait, eau et une pincée de sel. Cuisson sous pression 4 min, décompression rapide.

   ⏱ Minuteur 4 min
2. Piquant

   Ajoutez 1 c.à.c de piment d'Espelette à ce stade pour qu'il infuse toute la cuisson. Goûtez en fin de recette et ajustez.
3. Finition

   Hors du feu, arrosez d'huile de truffe et ajoutez les copeaux de parmesan.
4. Finition

   Mode Dorer : incorporez beurre et cheddar en remuant 2 min jusqu'à sauce onctueuse et filante.

   ⏱ Minuteur 2 min