Moussaka en cocotte – version végétarienne au Cookeo

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 aubergines
• 400 g de protéines de soja texturées réhydratées (ou 400 g de lentilles cuites)
• 1 oignon
• 400 g de tomates concassées
• 1 c.à.c de cannelle
• 40 cl de béchamel
• 60 g de kefalotyri ou parmesan
• 200 ml d'eau

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Mode Dorer : faites dorer les tranches d'aubergines, réservez. Faites revenir oignon et agneau, tomates et cannelle 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min
2. Montage

   Dans un moule : aubergines, viande, aubergines, béchamel, fromage.
3. Végétarien

   Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.

   ⏱ Minuteur 8 min
4. Sous pression

   Eau dans la cuve, moule couvert sur le panier : sous pression 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min