Lapin à la moutarde – gratinée au fromage au Cookeo

Name: Lapin à la moutarde – gratinée au fromage
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 lapin découpé; 3 c.à.s de moutarde forte; 2 échalotes; 150 g de lardons; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème; Thym; 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Envie de lapin à la moutarde – gratinée au fromage ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 45 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

45 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Badigeonnez le lapin de 2 c.à.s de moutarde.
Dorer
Mode Dorer : faites dorer lardons, échalotes puis lapin 8 min. Déglacez au vin blanc.
Sous pression
Sous pression 20 min.
Finition
Mode Dorer : ajoutez crème et reste de moutarde, laissez napper 3 min.
Gratiné
Parsemez de fromage râpé, fermez le couvercle sans le verrouiller et laissez 4 min en mode Dorer : le fromage fond et file. Pour une croûte dorée, passez le plat 3 min sous le gril du four.