Lapin à la moutarde – version grande tablée (8 pers.) au Cookeo

Name: Lapin à la moutarde – version grande tablée (8 pers.)
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 lapin découpé; 6 c.à.s de moutarde forte; 4 échalotes; 300 g de lardons; 40 cl de vin blanc; 40 cl de crème; Thym

Envie de lapin à la moutarde – version grande tablée (8 pers.) ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 55 minutes au Cookeo pour 8 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

55 minTemps total

8 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation au Cookeo

Préparation
Badigeonnez le lapin de 2 c.à.s de moutarde.
Dorer
Mode Dorer : faites dorer lardons, échalotes puis lapin 8 min. Déglacez au vin blanc.
Sous pression
Sous pression 20 min.
Grande tablée
Quantités multipliées par 2. Les temps de cuisson sous pression restent identiques, mais ne dépassez jamais le repère MAX de la cuve : si besoin, faites deux fournées pour le mode Dorer.
Finition
Mode Dorer : ajoutez crème et reste de moutarde, laissez napper 3 min.