Albóndigas en salsa – version sans œufs au Cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de porc et bœuf hachés
• 1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d'eau (remplacent 1 œuf)
• Ail et persil
• 1 oignon
• 400 g de tomates
• 10 cl de vin blanc
• 1 c.à.c de paprika

Préparation au Cookeo

1. Dorer

   Formez des boulettes, dorez-les 5 min en mode Dorer.

   ⏱ Minuteur 5 min
2. Sans œufs

   Mélangez les graines de lin moulues avec l'eau 10 min avant : le mélange devient gélatineux et lie comme un œuf. Pour une panure, trempez simplement dans du lait végétal épaissi à la fécule.

   ⏱ Minuteur 10 min
3. Sous pression

   Oignon, tomates, vin, paprika : sous pression 8 min.

   ⏱ Minuteur 8 min