Soupe à l'oignon gratinée – version végétarienne au Cookeo

Name: Soupe à l'oignon gratinée – version végétarienne
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg d'oignons; 40 g de beurre; 1 c.à.s de farine; 15 cl de vin blanc; 600 g de seitan en morceaux (ou champignons portobello); Tranches de baguette; 150 g de comté râpé

Envie de soupe à l'oignon gratinée – version végétarienne ? Origine : France, revisité au Cookeo. Cette recette maison se prépare en 40 minutes au Cookeo pour 4 personnes, avec les modes Dorer et Sous pression. La cuisson sous pression fait gagner un temps précieux tout en gardant une texture fondante. Niveau : facile.

40 minTemps total

4 pers.Portions

FacileNiveau

OuiSous pression

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation au Cookeo

Dorer
Mode Dorer : faites caraméliser les oignons au beurre 15 min en remuant.
Sous pression
Farine, vin blanc et bouillon : sous pression 8 min.
Végétarien
Les protéines végétales cuisent vite : les temps sous pression sont ramenés à 8 min maximum. Dorez tofu ou seitan en mode Dorer avant de les ajouter pour plus de goût.
Service
Versez dans des bols, pain grillé et comté, passez sous le gril du four.